Engagement für NachhaltigkeitSelbstverständlich hat jede Lebensmittelproduktion Einfluss auf die Umwelt. Es geht also nicht darum, diesen Einfluss vollkommen zu vermeiden, sondern vielmehr darum, im Einklang mit der Natur zu produzieren. Konkret bedeutet das, die Transportwege so kurz wie möglich zu halten, so wenig Abfälle wie möglich entstehen zu lassen, den Wasser- und Energieverbrauch zu minimieren, regionale Zutaten zu verwenden, für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor Ort attraktiv zu sein und einiges mehr. Es sind kleine Schritte. Aber in Summe wird daraus ein Weg.
